Arnaud Viel






Arnaud Viel, normand d’origine, fait ses armes à Paris à l’hôtel Sofitel du CNIT à la Défense. Il est finaliste du Championnat de France du Dessert 1996 et Lauréat d’Or 1997.

Il n’a jamais oublié son pays d’origine, et L’Auberge de l’Ancienne Abbaye à Argentan l’accueille comme Chef cuisinier.

Puis, avec Cécilia Viel, son épouse, ils lancent leur propre établissement « La Renaissance ». Ils souhaitent du charme pour leur hôtel et de délicates créations pour leur restaurant.

La cuisine d’Arnaud Viel est fine et originale avec le meilleur du terroir. Des produits de qualité pour des Menus gourmands.

Aimant partager sa passion, Arnaud Viel donne des cours de cuisine pour tous ceux qui le souhaitent et transmet sont savoir-faire. Par ailleurs, aux côtés de Michel Onfray, Arnaud Viel participe à l’Université Populaire du Goût d’Argentan.

Il est également Responsable de l’Orne pour l’Association Les Toques Normandes depuis 2005.

En 2016, à 44 ans, Arnaud Viel reçoit sa première étoile au guide « Michelin 2016 ».

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