Cours de cuisine

À nos fourneaux !





 

Le vendredi

De 15h00 à 17h00

Au tarif de 40€

◊ Vendredi 16 septembre 2016: La cueillette au jardin dans la ville (courgettes, tomates etc…) préparation en cuisine, d’une mise en bouche, une entrée, un plat.

 

◊ Vendredi 14 octobre 2016: Les légumes oubliés… Osons !!! En purée, en soupe etc…

 

Vendredi 18 novembre 2016: Les choux à la folie et les crèmes, pâtissière, mousseline, chantilly

 

Vendredis 9 et 16 décembre 2016: Tout sur le foie gras, je prépare ma terrine et 3 recettes de fêtes faciles mais très chic !!!

 

Vendredi 20 janvier 2017: La pomme de terre dans tous ses états !!! Siphon, gratin, gnocchi…

 

Vendredi 3 février 2017 : Les macarons, nouvelle tendance ; 3 salés, 3 sucrés

 

◊ Vendredi 17 mars 2017: La coquille Saint-Jacques dans tous ses états, crue, marinée, poêlée, vapeur…

 

◊ Vendredi 28 avril 2017: Les poissons de nos côtes , 3 entrées froides pour recevoir, 3 sauces pour accompagner

 

◊ Vendredi 19 mai 2017: Le homard en déclinaison…

 

◊Vendredi 9 juin 2017: La langoustine,  5 recettes estivales

 

Pensez à votre tablier et de quoi écrire.

Gastronomiquement votre

Arnaud Viel.

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