Une très belle escapade gourmande entre terre et mer

Restaurant gastronomique à Argentan, dans l’Orne en Normandie

Vous avez suivi la route qui mène à Argentan et vous voici sur le seuil du restaurant gastronomique La Renaissance dans l’Orne. Une très belle escapade gourmande entre terre et mer vous attend dans un cadre feutré, raffiné et chaleureux.
Mais avant de vous installer dans la belle salle, attardez-vous dans le petit salon. Tables et fauteuils en velours rose et vert vous y attendent dans un esprit coloré cosy pour un apéritif chaleureux.

L’esprit Renaissance

Accueilli par Cécilia Viel et son équipe, vous pénétrez dans une belle salle à la lumière et aux volumes généreux. Là, les tables sont parfaitement nappées de blanc et arborent une vaisselle à l’élégance épurée. Dès les premiers instants, vous ressentez l’harmonie des lieux déclinée à travers les teintes douces aux tonalités de crème, les matières naturelles. Cette atmosphère feutrée du restaurant étoilé à Argentan, est apaisante. Vous êtes alors prêts à parcourir avec gourmandise la carte rythmée par le cycle des saisons, à découvrir les Menus du Chef. Commence le service aussi plaisant qu’efficace.

Pour des instants plus intimes en couple ou en famille, nous pouvons privatiser deux alcôves au sein de la salle. (Sur demande)

La Cuisine

Créative et esthétique, la cuisine du Chef vit au rythme des saisons. Chaque produit, choisi pour son extrême fraîcheur et sa haute qualité, est travaillé avec respect et passion par Arnaud Viel. Il en exalte ainsi toute les textures et en révèle toutes les subtilités en le déclinant sous différentes formes. À vous de vous laissez guider, de parcourir terre (pomme de ris de veau, cochon de Bayeux) et mer  (homard de Carteret, coquille Saint-Jacques, lotte de Port-en-Bessin, huîtres de Veules-les-Roses) de Normandie et d’ailleurs.

Pour un bel accord mets et vins, Cécilia Viel et son assistant sommelier sauront vous choisir ou vous conseiller une des bouteilles de la cave composée de tous les vignobles de France. Une fois encore, un vrai moment d’échange et de partage autour de produits de qualité soigneusement sélectionnés par la maîtresse de maison.

Les partenaires de La Renaissance

  • Bénédicte Poisot : la poularde de Culoiseau
  • Annie Guérard : le safran de Normandie
  • Phlippe Delaunay : producteur de pigeonneaux

Le Chef

Arnaud Viel est un enfant du pays qui après avoir fait ses armes à Paris auprès de Pierre Miécaze, a décidé avec son épouse de revenir aux sources. De sa Normandie natale, il connaît les paysages de bocage, les couleurs, le climat et l’alchimie entre terre et mer. De ce terroir généreux, il choisit le meilleur pour le sublimer dans ses assiettes, grâce à sa technique et sa créativité. Passionné et perfectionniste le Chef donne chaque jour le meilleur de lui-même dans son restaurant étoilé en pleine Normandie.

Son +

Finaliste au Championnat de France du Dessert 1996 et Lauréat d’Or 1997, Arnaud Viel compose de merveilleux desserts. Son cœur gourmand balance entre chocolat décliné sous toutes ses formes et fruits de saison colorés et savoureux. Alors laissez vous charmer par ces douceurs sucrées - desserts dressés minute, pâtisseries légères et exquises. Vos papilles seront en émoi pour l’apothéose de votre diner ou déjeuner au restaurant gastronomique La Renaissance dans l’Orne.

Les cours de cuisine d’Arnaud Viel

Arnaud Viel a la passion de la bonne cuisine en partage. Alors une fois par mois, il organise des ateliers. Gastronome d’un jour ou de toujours, passionnés ou amateur, de 7 à 77 ans, vous vous réunissez dans la cuisine du restaurant gastronomique à Argentan. Muni de votre tablier (à apporter), vous apprenez plusieurs recettes sélectionnées par le chef. Deux heures de bonne humeur, de partage et d’échange autour de la cuisine, tout simplement !

Homard, foie gras, chocolat, macarons, menu végétarien, goûter gourmand… Consultez notre programme. 

Le + : certains cours sont dédiés aux enfants. Une raison supplémentaire de venir à Argentan, une idée de cadeau originale !

Labels et récompenses

  • Michelin  1 étoile (depuis 2016)
  • Gault et Millau 14,5/20, 2 Toques
  • Maîtres cuisiniers de France 
  • Table remarquable par Les Collectionneurs
  • Membre de l’Université Populaire du Goût créée par Michel Onfray en 2006

Informations pratiques

Horaires : 12 h 30 à 13 h 30 et de 19 h 30 à 21 h 00 
Fermé le dimanche et le lundi